المقادير
نصف كيلو من الدقيق الأبيض
نصف كيلو من الدقيق الأصفر
القليل من الملح والقليل من الخميرة
الماء
علبتين طون طماطم
نصف كيلو من الدقيق الأبيض
نصف كيلو من الدقيق الأصفر
القليل من الملح والقليل من الخميرة
الماء
علبتين طون طماطم
الزيتون مقطع
طريقة التحضير
نضع الدقيق الابيض و الصفر و الخميرة و الملح في ايناء و نخلطهم جيدا , بعدها نضيف الماء الى ان يلتئم العجين ببعضه , ندلك العجين جيدا ونتركه يخمر قليلا , بعدها نصنع منه كريات صغيرة بحجم الكف و ندهنها بالقليل من الزيت , ثما نبسطها على شكل مربع و نقوم بطيها على 9 ليصبح مربعا صغيرا , بعدها نقوم ببسطه قليلا مرة أخرى ,ثم نضعها في المقلاة الى أن يتحمر من الجهتين ,ندعه يبرد قليلا ,,,
في أيناء أخر نخلط الطون بالزيتون المقطع حتى يصبحا خليطا متجانسا نفتح المسمنة من أحد الجوانب و نحشوها بالطون و الزيتون ونعيدها لتسخن قليلاوبالصحة و الراحة مسمن معمر بالطون و الزيتون
تعليقات بلوجر
تعليقات فيسبوك